Kwetiau siram seafood adalah hidangan lezat yang menggabungkan kelembutan kwetiau dengan kuah kental dan isian seafood yang gurih. Menu ini cocok dinikmati saat makan siang atau malam karena rasanya yang kaya dan mengenyangkan. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 200 gram kwetiau basah
- 150 gram udang, kupas kulitnya
- 100 gram cumi-cumi, potong cincin
- 100 gram daging ikan fillet (dori atau kakap), potong-potong
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ bawang bombay, iris tipis
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 1 buah wortel, iris tipis menyerong
- 100 gram sawi hijau atau caisim, potong-potong
Bahan Kuah Kental:
- 500 ml air atau kaldu ayam
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- ½ sendok teh lada putih bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
1. Menyiapkan Kwetiau
- Jika menggunakan kwetiau basah, cukup bilas dengan air hangat dan tiriskan.
- Jika menggunakan kwetiau kering, rendam terlebih dahulu dalam air hangat selama 15-20 menit hingga lunak, lalu tiriskan.
2. Menumis Seafood dan Sayuran
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang, cumi, dan daging ikan fillet. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan masak hingga sedikit lunak.
- Masukkan sawi hijau dan daun bawang, aduk rata.
3. Membuat Kuah Kental
- Tuang air atau kaldu ayam ke dalam wajan.
- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, lada putih, garam, gula, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api, lalu tuang kocokan telur sambil diaduk perlahan agar membentuk serat halus.
- Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam kuah sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
4. Penyajian
- Letakkan kwetiau di piring saji.
- Siram dengan kuah seafood yang telah dimasak.
- Taburkan bawang goreng atau irisan cabai rawit jika suka pedas.
Tips Agar Kwetiau Siram Seafood Semakin Enak
- Gunakan seafood segar agar cita rasa lebih gurih dan teksturnya tetap kenyal.
- Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak menjadi keras.
- Jika ingin rasa lebih kaya, gunakan kaldu udang atau kaldu ayam sebagai pengganti air.
- Tambahkan jamur atau bakso ikan untuk variasi rasa dan tekstur.
- Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai atau sedikit saus sambal ke dalam kuah.
Resep Kwetiau Siram Seafood yang Enak ,Kwetiau siram seafood yang gurih dan lezat kini siap disajikan untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba! 🍜✨